Camino de 3 años con mi nutricionista Paco de #LaDietadelChef....

Manuel Anguita Bayo, le texte de sa publication du 15-05-2019 14:27:30 :
Camino de 3 años con mi nutricionista Paco de #LaDietadelChef. Un largo recorrido, en el cual he aprendido a comer sano y a llevar un control de cantidades de los macronutrientes para mi gasto calórico día a día tanto en mi vida como en entrenamientos o competición.
Bajamos de casi un 13 % de grasa corporal inicial hasta un 8% en Campeonatos del Mundo de Skyrunning. Hablamos de 3kg o 4 kg de mochila a cuestas menos.
La HIDRATACIÓN, nuestro cuerpo es agua la gran mayoría, capta los nutrientes y los transporta por ósmosis (movimiento de agua de las zonas de mayor concentración a menor concentración). Nuestros músculos sin ella y sin los sales (Na2+) adecuados en un estrés físico prolongado se acalambran por reflejo tendinoso de Golgi ante estiramientos extremos.
Eso me pasó en esta #Transvulcania 2019. Me sacaron de punto en el km5 y por ganar algo de tiempo me conformé con menos de 600 mL de agua para hacer 2000 metros de desnivel positivo y unos 19 km.
La teoría es fácil y a pesar de que Paco trabaja mucho conmigo esto, el que toma la decisión es el deportista. Y esta vez me salté el avituallamiento de los Canarios km 7.

Este año innovamos con algo nuevo. En 2018 tras sentarme mal la cena sobre las 20.00 y sufrir un hinchazón abdominal por el colorante que usan en los hoteles para potenciar el color que llevaba la paella. El cual me hizo sentirme muy pesado y lleno desde la salida hasta el km 30 aproximadamente.

Me traje desde las cocinas de la dieta del chef (Fuengirola) toda la comida que iba a comer envasada al vacío para que mis depósitos de glucógeno estuvieran al máximo tanto antes, pechuga de pollo con arroz blanco con cantidades exactas a mi peso, gasto basal, etc. como después de la prueba, pasta con entremuslo de pollo.
Acertamos salí bastante ligero y no me desfase en el buffet del hotel.
Contad con el apoyo de un gran profesional como Paco me ayuda a saber cuando tomar cada gel, cuanto necesito beber a la hora, humedad, alimentación sólida para ultratrail largos etc.
Sigo aprendiendo y confiando en él.

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Voy corriendo a todos lados, no me importa cargar con algo de peso si así puedo llegar más lejos, tampoco tengo concepto del tiempo pues él, es mi amigo.

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