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Ravitaillement: glucose ou sucre par walkman (invité) (109.218.249.xxx) le 08/05/14 à 11:30:23
Bonjour.
Lors d'un marathon on trouve au poste de ravitaillement du sucre mais aussi du glucose.
Quel est la différence?
Merci
Ravitaillement: glucose ou sucre par t (invité) (86.72.124.xxx) le 08/05/14 à 11:54:43
le glucose est un sucre (un ose), c'est le sucre utilisé dans la voie de la glycolyse, qui permet la production d'ATP et donc d'énergie dans la cellule (voie qui se termine par la respiration mitochondriale, qui a un bien meilleur rendement).
le "sucre" dans le langage courant est le saccharose, soit un dimère de glucose et de fructose. le saccharose va être clivé en glucose et fructose, ce dernier va être isomérisé en glucose ; puis ces deux molécules vont être engagées dans la voie de la glycolyse si tu as besoin d'énergie, ou stockées sous forme de glycogène (glycogénogenèse, dans le foie et les muscles).
En bref pas de grande différence. Mais attention, si tu prends ce genre de sucres rapides, il y aura un pic d'insuline ensuite qui va stimuler la glycogénogenèse et va réduire la glycémie, donc le stock de glucose disponible dans le sang ; prendre des sucres rapides juste avant un effort n'est donc pas le top. ciao
Ravitaillement: glucose ou sucre par trape (invité) (2.4.8.xxx) le 08/05/14 à 12:21:27
Le glucose est directement utilisable au cours de l'effort, en cas de "coup de mou" brutal ce qui n'est pas le cas du saccharose puisque, comme il a été dit, ce "sucre" doit subir une séparation en glucose et fructose.
Par ailleurs, le problème de l'hypo réactionnelle est plus une problématique du sédentaire qu'en cours d'effort puisque, en cours d'effort la sécrétion d'insuline baisse; l'absorption du glucose faisant moins appel à l'insuline. C'est tellement vrai que les diabétologues baissent l'apport d'insuline, au diabétiques insulino-dépendant de type 1, de plus de 50%, parfois. Mais tout apport glucidique, oriente l'énergétique vers un métabolisme glucidique et moins lipidique.
Le prix du sucre est nettement moindre que celui du glucose.
Ravitaillement: glucose ou sucre par Walkman (invité) (109.218.249.xxx) le 08/05/14 à 12:22:58
Merci pour ta réponse.
Quand il est noté: "Eau, Boisson énergétique Overstim.s, Sucre, Oranges, Bananes, Raisins secs, Abricots secs, gel énergétique" ou se trouve le glucose?
Ravitaillement: glucose ou sucre par t (invité) (86.72.124.xxx) le 08/05/14 à 12:50:22
oui effectivement en cours d'effort il faut se ravitailler, mais éviter de prendre ce genre de sucres avant l'effort, car là l'hypoglycémie réactionnelle peut arriver, même chez un sportif bien entraîné.
Ravitaillement: glucose ou sucre par trape (invité) (92.150.29.xxx) le 08/05/14 à 14:57:19
Tous les éléments de la liste (sauf l'eau, bien évidemment) peuvent contenir du glucose, puisque les fruits contiennent du fructose et du glucose,...etc avec des teneurs variables en glucides divers, selon le type de fruit et la MATURITE. Ainsi, la banane, qui contient 20% de glucides, peut être un "bloc de glucose" si elle est très mure ou en contenir très peu si elle est verte (amidon).
Le raisin est plutôt riche en glucose (entre 5 et 8 gr/100 gr d'aliment), l'abricot (4gr) et la pêche (6.5gr ) contiennent plutôt du saccharose. La poire (5-7gr) , la pomme (5-7 gr) sont des fruits riches en fructose.
Ravitaillement: glucose ou sucre par bertyprofmaths (membre) (88.177.36.xxx) le 08/05/14 à 15:35:37
"éviter de prendre ce genre de sucres avant l'effort, car là l'hypoglycémie réactionnelle peut arriver, même chez un sportif bien entraîné."
En effet, ou alors 10 minutes maxi avant le départ, si j'ai bien lu mon Cottereau :)
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